一个香精的配方,一般是由主香剂,()和定香剂三部分组成。

题目

一个香精的配方,一般是由主香剂,()和定香剂三部分组成。

  • A、防腐剂
  • B、留香剂
  • C、顶香剂
  • D、稳香剂
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第1题:

催化剂一般由三部分组成,分别是:主催化剂、助催化剂、()。


正确答案:载体

第2题:

为了使颗粒剂色、香、味俱佳,可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。


正确答案:正确

第3题:

香精的配料主要由五部分组成:()、()、()、定香剂、其他成分。


参考答案:主香剂 合香剂 矫香剂

第4题:

动物性天然香料主要包括()、()、海狸香、龙涎香四种,它们在香精中是优良的定香剂


正确答案:麝香;灵猫香

第5题:

液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒。

  • A、加入香精
  • B、加入粮食酒
  • C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香
  • D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香

正确答案:D

第6题:

(),香茅醇,()等是玫瑰香精的主香剂。


正确答案:香叶醇;苯乙醇

第7题:

一剂香精配方中的香料不包括()。

  • A、主香料
  • B、修饰剂
  • C、调和剂
  • D、混合剂

正确答案:D

第8题:

玫瑰香精中,()可以作为和香剂,()可以作为修饰剂。


正确答案:橙花醇;芳樟醇

第9题:

食用香精的组成包括()

  • A、主香剂
  • B、香精基
  • C、稀释剂
  • D、载体

正确答案:B,C,D

第10题:

在香精配方中,下列组分与主香剂香型类似的是()

  • A、合香剂
  • B、修饰剂
  • C、定香剂

正确答案:A