紫红色近不透明的红宝石原料，宜加工成：（）。
第1题：
Ramura红宝石荧光特点为：（）
第2题：
原料储罐一套装置加工一种原料时，宜设（）个；加工多种原料时，每增加一种原料宜再增加2-3个。
第3题：
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
第5题：
加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。
第6题：
红宝石与染色红宝石的判别宜使用：（）.
第7题：
绞肉机的作用是将原料加工成茸泥形状，带有骨头的原料也可以加工。（）
第8题：
A.多维形
B.双面形
C.单面形
D.平面形
第9题：
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
第10题：
影响出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总重量的（）。