第1题：
简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。
第2题：
（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
第3题：
二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
第4题：
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）
第5题：
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。
第6题：
简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
第7题：
简述二氧化硫在制作葡萄酒的作用
第8题：
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
第9题：
关于二氧化硫说法不正确的是？（）
第10题：
葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品