绿色餐饮

题目

绿色餐饮

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第1题:

按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。

A消夜餐饮

B酒吧餐饮

C茶点餐饮

D外卖餐饮


参考答案:A

第2题:

“十三五”中建立绿色奖励机制,探讨建立绿色消费奖惩机制,开展反对食品浪费行动,持续开展( )活动,把旅游消费过程中奢侈浪费行为纳入质量投诉范围

A.旅游餐饮光盘行动 
B.节省资源消耗行动 
C.节水节电活动 
D.爱护生态环境

答案:A
解析:

第3题:

餐饮业的新潮流包括()。

A减肥潮流

B美容潮流

C绿色潮流

D保健潮流


正确答案:ABCD

第4题:

外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动,是餐饮销售在外延上的扩大。


正确答案:正确

第5题:

按餐饮信息传递的范围分,餐饮信息可以分为()、内部餐饮信息与保密餐饮信息。


正确答案:公开餐饮信息

第6题:

餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。

A餐饮消费

B餐饮服务

C餐饮设备

D食品特色


正确答案:B

第7题:

有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是()。

  • A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关
  • B、在餐饮主店附近开设甜品站的,由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请
  • C、在餐饮主店内开设的甜品站,需另行申请发放《餐饮服务许可证》
  • D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

正确答案:C

第8题:

餐饮产品由三个部分组成,分别是()。

A餐饮设备

B餐饮环境

C餐饮实物

D餐饮服务


参考答案:BCD

第9题:

下列划分标准中,不属于餐饮信息特征标准的是()。

  • A、餐饮信息的时态
  • B、餐饮信息形式
  • C、餐饮信息的载体
  • D、餐饮信息的传递范围

正确答案:D

第10题:

下列哪些是餐饮生产的特点()。

  • A、餐饮产品规格多,每次生产批量小
  • B、餐饮生产历时较短
  • C、餐饮生产量可以预测
  • D、餐饮原料及产品容易变质
  • E、餐饮产品生产过程环节多,管理难度大

正确答案:A,B,E

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