（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
第1题：
餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。
第2题：
外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。
第3题：
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
第4题：
餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
第5题：
“主题餐厅”属于（）。
第6题：
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
第7题：
餐饮管理的三大环节是（）。
第8题：
餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
第9题：
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
第10题：
餐饮部由（）组织的组成