食堂加工操作间墙壁应有()米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
第1题:
第2题:
靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持()以上的距离,既可防潮,又方便操作。
第3题:
小作坊生产加工与场所有( )要求
A.加工场所面积应与生产能力相适应,有足够的空间和场地放置设备、物料和产品,并满足操作和安全生产要求
B.生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开,避免交叉污染
C.墙壁应有高度不低于1.5m的墙裙,且平整,防止污垢积存,便于清洗
D.具备以上三项要求
第4题:
申请散装食用油许可的场地和设施要求包括()
第5题:
下面符合食堂操作间卫生标准的有:()。
第6题:
《中小学校生活设施基本标准》规定,学校集体食堂()
A应距污染源25米以上。
B应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所。
C加工操作间最小使用面积不得小于8平方米。
D采用化学消毒时,需具备2个以上的水池(容器),不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。
第7题:
餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是()。
第8题:
第9题:
旅店清洗消毒间地面与墙面应使用()的材料,墙裙高度不得低于()米,地面坡度不小于(),并设有 ()装置。
第10题:
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于()。