多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。
第1题：
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
多酚类化合物按结构分（）。
A.儿茶素类
B.花黄素类
C.酚酸类
D.花青素类
第4题：
目前已知的次生代谢产物中，种类最多的是（）。
第5题：
一般地说，与白茶类相比，红茶类保留了较多的多酚类化合物。（）
第6题：
鞣质定义最正确的是
A．酚酸类化合物
B．酚酯类化合物
C．醌式结构类化合物
D．复杂多元酚类化合物
E．复杂多元醇类化合物
第7题：
多酚类化合物按结构分（）。
第8题：
鲜叶有机成分中主要有（ ）氨基酸、酶类等。
A.多酚类化合物
B.蛋白质
C.AB都是
D.叶绿素
第9题：
鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
第10题：
植物次生代谢产物中，酚类化合物主要包含单酚类、醌类和黄酮类三种。