引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品

题目

引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。

A、剩饭、米糕
B、奶及奶制品
C、家庭自制豆制品
D、肉类及其制品
E、罐头食品

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第1题：

引起沙门菌食物中毒的食物主要是

A．剩饭、米糕

B．奶及奶制品

C．家庭自制豆制品

D．肉类及其制品

E．罐头食品

正确答案：D
(答案：D)肉类及其制品易受沙门菌污染。

第2题：

A.剩饭、凉糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C.鱼、虾、蟹、贝类
D.臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E.肉类、禽类和蛋类
H.N

易被沙门菌属污染的食物是(　　)。

答案：E

解析：

1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。
2.葡萄球菌易污染淀粉类(剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。
3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。
4.副溶血性弧菌(又称嗜盐菌)嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。

第3题：

引起沙门菌食物中毒的好发食品

A.畜禽肉类

B.奶及奶制品

C.家庭自制豆制品

D.海产品

E.罐头类食品

正确答案：A
【该题针对“细菌性食物中毒”知识点进行考核】

第4题：

易被沙门菌属污染的食物是（）。

A、剩饭、凉糕、奶及奶制品
B、家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C、鱼、虾、蟹、贝类
D、臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E、肉类、禽类和蛋类

正确答案:E

第5题：

易被葡萄球菌污染的食物是（）。

A、剩饭、凉糕、奶及奶制品
B、家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C、鱼、虾、蟹、贝类
D、臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E、肉类、禽类和蛋类

正确答案:A

第6题：

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A.肉类、蛋类、禽类

B.豆制品

C.奶类食品

D.剩饭、米粉

E.海产鱼虾

正确答案：A
常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现见下表。

第7题：

引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）

A、奶及奶制品
B、蛋及蛋制品
C、家庭自制豆制品
D、海产品
E、剩饭、凉糕

正确答案:A,B,E

第8题：

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

A、肉类、蛋类、禽类

B、豆制品

C、奶类食品

D、剩饭、米粉

E、海产鱼虾X

参考答案：A

第9题：

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A、罐头食品
B、海产品及盐渍食品
C、奶及奶制品
D、家庭自制豆制品
E、剩米饭、凉糕

正确答案:B

第10题：

引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。

A、奶及奶制品
B、蛋及蛋制品
C、家庭自制豆制品
D、海产品
E、罐头食品

正确答案:A

引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品

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