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更换酒杯的正确操作方法是（）。

题目

更换酒杯的正确操作方法是（）。

  • A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上
  • B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上
  • C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上
  • D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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第1题：

混合仓（枪头）更换操作方法有哪些？


正确答案: 1、左手握住喷手手柄，右手向后平拉卡帽，直至听到“咔哒”声，混合仓退出卡槽为止。
2、快速向上取出混合仓，将新的混合仓下端的两个凹孔对准枪体上的两个铜嘴压下。
3、用右手四指扣住混合仓，后掌推卡帽后端，使混合仓卡销进入卡槽，直至听到“咔哒”声为止，混合仓更换完毕。

第2题：

简述更换压力表的操作方法（步骤）。


正确答案: ⑴穿戴好劳保用品；
⑵准备好对讲机、F扳手等工具、用具；
⑶选择合适的压力表、铜垫片；
⑷关闭压力表引出阀；
⑸先拆松压力表，检查引出阀是否关严；
⑹拆下旧压力表；
⑺清洁密封面；
⑻放上铜垫片，装上新压力表。

第3题：

客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。

A、点心

B、菜肴

C、餐杯

D、酒杯


参考答案：D

第4题：

简述UPS更换蓄电池操作方法。


正确答案: （1）将UPS主机由正常工作状态切换到维修旁路状态
（2）使用工具将电池柜影响更换作业的各个面板临时拆下
（3）使用工具将新的蓄电池按规定的扭矩进行紧固
（4）将电池柜临时拆下的面板装上

第5题：

中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）

  • A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
  • B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
  • C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
  • D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

正确答案:A

第6题：

简述更换阀门盘根的操作方法（步骤）。


正确答案: ⑴穿戴好劳保用品；
⑵准备好对讲机、F扳手等工具、用具；
⑶拆开盘根压盖螺丝；
⑷取出旧盘根；
⑸选择合适的盘根，盘根切口成45°；
⑹压盘根，压一圈紧一圈，相邻两盘根切口要错开；
⑺上回盘根压盖螺丝。

第7题：

宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。

  • A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
  • B、白酒杯、葡萄酒杯、水杯
  • C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
  • D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

正确答案:D

第8题：

以下,()是西餐厅普遍使用的杯具。

A、玻璃酒杯

B、瓷质酒杯

C、紫砂酒杯

D、金制酒杯


参考答案：A

第9题：

下列容量规格为126ml的酒杯是（）。

  • A、香槟酒杯
  • B、白葡萄酒杯
  • C、红葡萄酒杯
  • D、酸酒杯

正确答案:A

第10题：

西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。

  • A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
  • B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
  • C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
  • D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

正确答案:B

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