中快餐饮服务标准是什么?

题目

中快餐饮服务标准是什么?

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相似问题和答案

第1题:

修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是什么?


正确答案:2011年8月22日,原国家食品药品监督管理局根据《食品安全法》的规定,出台了《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称《规范》),该《规范》对保证食品安全、保障人民群众身体健康,发挥了积极作用。2015年新修订的《食品安全法》颁布后,根据新《食品安全法》的规定、餐饮业的快速发展、消费者的期盼和进一步加强监管的需要,原国家食品药品监管总局启动了《规范》的修订工作。修订的目的就是更好地帮助指导餐饮服务提供者真正落实《食品安全法》的规定,履行食品安全第一责任人的责任,依法规范餐饮服务经营行为,强化餐饮食品安全管理,有效防控食品安全风险。

第2题:

有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是()。

  • A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关
  • B、在餐饮主店附近开设甜品站的,由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请
  • C、在餐饮主店内开设的甜品站,需另行申请发放《餐饮服务许可证》
  • D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

正确答案:C

第3题:

针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。

A.差异性

B.一次性

C.同步性

D.无形性


正确答案:A

第4题:

国家卫生城市标准(2014版)中,要求餐饮业、集体食堂餐饮服务食品安全监督量化分级管理率≥()。

  • A、80%
  • B、90%
  • C、100%
  • D、98%

正确答案:B

第5题:

负责实施餐饮服务许可的行政管理部门是什么?


正确答案:食品药品监督管理部门

第6题:

《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、()等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

  • A、食品处理
  • B、清洁操作
  • C、餐用具保洁
  • D、外卖配送

正确答案:A,B,C,D

第7题:

下列划分标准中,不属于餐饮信息特征标准的是()。

  • A、餐饮信息的时态
  • B、餐饮信息形式
  • C、餐饮信息的载体
  • D、餐饮信息的传递范围

正确答案:D

第8题:

《服务标准篇》中微笑服务标准是什么?


正确答案: (1)坚持开展微笑服务。
(2)面对司机目光友善,微笑真诚、甜美、亲切,表情自然。
(3)伴随微笑自然露出6~8颗门牙、嘴角微微上翘(通过一定的面部表情、动作来衡量是否开展了微笑服务)。
(4)眼睛要礼貌正视司机,不左顾右盼、心不在焉。
(5)车辆停稳、司机打开车窗后即点头微笑向司机问好。

第9题:

餐饮服务中,中餐要求让菜不夹菜最好的作法是什么?


正确答案: 分餐制。

第10题:

餐饮服务质量的内容是什么?


正确答案:餐饮服务质量包含两方面的内容,即餐厅的设施条件和服务水平。餐厅的设施条件是其向宾客提供服务的基础,先进、舒适的设备设施能够满足客人物质享受和精神享受的需要,是提高餐饮服务质量的物质基础和硬件要求。服务水平主要体现在服务人员的服务礼仪、服务态度、清洁卫生、服务技能和服务效率等方面。