一份标准(singleshot)意式特浓缩咖啡的标准容量为()。A、10mlB、20mlC、30mlD、40ml

题目

一份标准(singleshot)意式特浓缩咖啡的标准容量为()。

  • A、10ml
  • B、20ml
  • C、30ml
  • D、40ml
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第1题:

正常人的每次入口量约为

A、10ml

B、20ml

C、30ml

D、15ml

E、25ml


参考答案:B

第2题:

一杯标准的意式浓缩咖啡的制作流程是怎样的?


正确答案: (1)先检查咖啡机和磨豆机是否正常工作,检查磨豆机刻度是否正常。
(2)检查咖啡粉的粗细程度是否符合要求(25秒25毫升咖啡夜)
(3)磨豆,装填咖啡手柄,用20-25KG的力量旋转1/4圈压粉,将边缘的粉清洁干净,按键咖啡机清洁冲煮头,将手柄装上冲煮头按键萃取。
(4)准备冰水一杯,用3盎司杯盛装咖啡配以咖啡碟咖啡勺出品。

第3题:

柏油样便提示上消化道的出血量为

A、>10ml

B、>20ml

C、>30ml

D、>40ml

E、>60ml


参考答案:E

第4题:

使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时,要求萃取时间在12-18s


正确答案:错误

第5题:

下列符合双份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是()

  • A、10g
  • B、30g
  • C、50g
  • D、70g

正确答案:B

第6题:

长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为38-56g


正确答案:错误

第7题:

在制作意式浓缩咖啡时,减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度


正确答案:正确

第8题:

手背脂肪填充术提示每只手至少注射()。

A、10ml

B、20ml

C、30ml

D、40ml


答案:B

第9题:

单份意式浓缩咖啡的萃取容量要求为25-35ml或者质量要求为15-25g


正确答案:正确

第10题:

下列符合使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡萃取时间要求的是()

  • A、12s
  • B、18s
  • C、24s
  • D、32s

正确答案:C