食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括()A、砷B、菌落总数C、致病菌D、大肠菌群E、钾

题目

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括()

  • A、砷
  • B、菌落总数
  • C、致病菌
  • D、大肠菌群
  • E、钾
参考答案和解析
正确答案:E
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第1题:

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有A.砷B.菌落总数C.致病菌S

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

A.砷

B.菌落总数

C.致病菌

D.大肠菌群

E.钾


正确答案:ABCD
钾不是食品中对人体有危害的指标。

第2题:

下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是(  )。

A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
B.菌落总数是食品清洁状态的标志
C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

答案:E
解析:
菌落总数是食品清洁状态的标志。

第3题:

在食品安全指标中,主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫


参考答案:B

第4题:

我国食品标准中微生物指标主要涉及()这几种。

  • A、菌落总数
  • B、大肠菌群
  • C、致病菌

正确答案:A,B,C

第5题:

食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标

A.食品中砷含量
B.味精中谷氨酸钠含量
C.食品中大肠菌群和肠道致病菌数
D.粮食中水分的含量
E.牛奶中脂肪含量

答案:C
解析:

第6题:

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群


正确答案:B
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第7题:

食品卫生标准中的微生物指标不包括

A.病毒
B.细菌总数
C.霉菌
D.致病菌
E.大肠菌群

答案:A
解析:

第8题:

食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

A.砷

B.菌落总数

C.致病菌

D.大肠菌群

E.钾


正确答案:ABCD

第9题:

我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指标有两种(类):菌落总数、大肠菌群。


正确答案:错误

第10题:

我国食品标准中微生物指标主要涉及哪几种()

  • A、菌落总数
  • B、大肠菌群
  • C、致病菌

正确答案:A,B,C

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