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下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（　　）。

题目
单选题
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（　　）。
A

食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染

B

大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

C

菌落总数是食品清洁状态的标志

D

食品中细菌总数超标表明对人体危害大

E

食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

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第1题：

下列关于提出评价需求信息的说法中，正确的是（ ）。


正确答案：B

第2题：

下列关于安全评价基础资料信息的说法中，错误的是（ ）。


正确答案：B

第3题：

下列哪种是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所作出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分

A.食品卫生法

B.保健食品管理办法

C.食品卫生标准

D.食品法典

E.食品检验规范


参考答案：C

第4题：

关于定量安全评价方法中危险指数评价法的说法，错误的是（ ）。


正确答案：A

第5题：

评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。


正确答案：ABD
【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

第6题：

关于定量安全评价方法中概率风险评价法的说法中，错误的是（ ）。


正确答案：C

第7题：

下列关于评价单元的布局措施的说法中错误的是（ ）。


正确答案：B

第8题：

食品卫生标准是

A．评价食品卫生指标的方法

B．评价卫生管理办法的措施

C．评价卫生检验方法的程序

D．评价食品卫生质量的法律依据

E．评价食品毒理学的安全性


正确答案：D
(答案：D)食品卫生标准是判断食品是否符合卫生要求的主要技术手段和依据。

第9题：

下列关于总体规划评价时需考虑的危险和有害因素的说法中，错误的是（ ）。


正确答案：D

第10题：

下列关于定量安全评价方法中伤害范围评价法的说法，错误的是（ ）。


正确答案：D

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