问题:在对某普通成年人膳食调查结果,即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候,请回答以下问题。当其能量实际摄入量达到其推荐摄入量的百分之几范围时,即认为是合理。
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问题:维生素B2缺乏的临床表现是()A、角膜炎B、口角炎C、胃炎D、肺炎
问题:某孕妇,27岁,孕28周,身高170cm,孕前体重60kg,现体重65kg。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,孕妇在该孕周,每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加()g。A、5B、15C、20D、25
问题:下列哪几项是食物频率法的特点()。A、量化准确度高B、量化准确度不高C、简单费用低D、可作为研究慢性病与营养关系的依据E、反映长期营养素的摄取模式
问题:下列关于幼儿主要微量营养素需要叙述正确的有()A、幼儿期每天平均需要1.0mg的铁B、我国儿童(尤其是农村儿童)膳食铁主要以植物性铁为主,吸收率低C、维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关D、维生素A长期过量摄入可引起中毒,不可盲目给幼儿服用E、婴幼儿缺锌时会出现肢端麻木、下肢无力等表现
问题:确定编制的老人食谱是否科学合理应参照老年人的生理需要量。
问题:煮沸消毒人工喂食用具时,应该煮沸15min。
问题:红细胞、血浆、血小板中的GPX(谷胱甘肽过氧化物酶)分别代表了远期、近期、最近期的哪一种()营养素状态的变化。A、硒B、维生素B1C、锌D、维生素B6
问题:蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙
问题:情景描述:某13岁女孩,表现的症状为:经常感冒,眼睛没有光,且常感到不适、发干,有烧灼感,畏光、流眼泪,夜间看不见东西;皮肤干燥,在体表暴露部位如面部、颈部,双侧手背、足背等处自觉灼热、肿胀、轻度瘙痒,酷似晒斑,界限清楚;经常腹痛、食欲不振,偶有腹泻;容易情绪激动。该女孩可能患有什么营养缺乏类疾病?
问题:图片、折页等属于面向个体的传播材料。
问题:下列属于不完全蛋白的是( )A、玉米胶蛋白B、动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白C、豌豆中的豆球蛋白D、小麦中的麦胶蛋白E、小麦中的麦谷蛋白F、玉米中的谷蛋白
问题:维生素D是脂溶性维生素,长期过量摄入易出现蓄积中毒。
问题:我国的营养素补充剂包括()A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、脂肪E、碳水化合物
问题:预试验是就传播材料中信息和画面的()向人群进行测试的过程。A、可理解性B、可操作性C、可接受性D、可说服性E、可信赖性
问题:下述营养强化剂使用原则正确的是()A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B、为改善食品载体的感官性状,尽可能选择高质量的强化剂C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D、易与食品载体混合E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
问题:某食堂某天早、中、无三餐的就餐人数分别为130人食用26公斤,150人食用55公斤,140人食用42公斤,三餐能量的比例为25%、40%、35%,计算一下:计算该天每人主食的消费量
问题:幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主,蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。
问题:食品营养标签主要包括的内容有()。A、食物名称B、有害物质成分C、食品制造方法D、营养成分及含量E、生产厂家
问题:简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。