用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。
第1题：
以下不是禁止生产的食品是( )
A、腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的
B、掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的
C、超过保质期限的
D、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的
E、未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品
第2题：
A.泡打粉
B.小苏打
C.石碱
D.明矾
第3题：
下列物质属于复合膨松剂的是()。
A 小苏打
B 臭粉
C 发酵粉
D 纯碱
第4题：
以下不是禁止生产的食品是（）
第5题：
用亚硝酸盐作食品添加剂时应注意的问题有哪些？
第6题：
A.苏打
B.小苏打
C.明矾
D.酵母
E.明胶
第7题：
通过污染食品对人体造成危害的农药主要有哪些？
第8题：
以下不是禁止生产的食品是
A.未经有关卫生行政部门的审核，批准而生产的食品
B.掺假、掺杂、伪造，影响食品营养、卫生的
C.腐败变质、霉变、生虫，有异样感官性状，可能对人体健康造成危害的
D.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的
第9题：
物质的用途主要由物理性质决定的是（）。
第10题：
化学膨松剂中呈现中性，用量为面粉1%-3%的是（）。