畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑

题目

畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。

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第1题:

在用盐醋搓洗家畜类肠、肚时,要与______一一结合进行。

A.清水漂洗法

B.刮剥洗涤法

C.灌水冲洗法

D.里外翻洗法


参考答案:D

第2题:

溶盐法清除水垢和积碳的方法也称为()。

  • A、电化学清洗法
  • B、超声波清洗法
  • C、高温射流清洗法
  • D、化学热清洗法

正确答案:D

第3题:

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

反渗透膜的清洗方法有()

  • A、低压水冲洗法
  • B、高压水冲洗法
  • C、化学药剂清洗法
  • D、物理清洗法

正确答案:A,C

第5题:

由于禽兽类的肠和肚里面有消化物,十分污秽油腻,要将肠、肚的内里向外翻出清洗的方法叫()法。

  • A、搓洗法
  • B、灌浇法
  • C、刮洗法
  • D、翻洗法

正确答案:D

第6题:

家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

A.里外翻洗法

B.削皮清洗法

C.去瓤掏洗法

D.去除杂质法


正确答案:A

第7题:

禽畜类内脏清洗方法除挑出洗、刮洗法外还有()。

  • A、灌洗法、烫洗法、翻洗法和热水洗法
  • B、搓洗法、灌洗法、烫洗法和翻洗法
  • C、翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法
  • D、搓洗法、灌洗法、烫洗法和冷水洗法

正确答案:B

第8题:

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。

A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法

B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法

C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法

D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法


参考答案:A

第9题:

网纹辊的清洗方法有以下几种()。

  • A、网纹辊冲洗法
  • B、激光清洗法
  • C、化学清洗法
  • D、低压水冲洗法
  • E、超声波清洗法

正确答案:C,E

第10题:

常用的脱脂方法有碱液清洗法、表面活性剂清洗法、有机溶剂清洗法。


正确答案:正确

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