内脏洗涤的方法大体有翻洗法、搓洗法、()刮洗法、冲洗法、漂洗法等。
第1题:
A.清水漂洗法
B.刮剥洗涤法
C.灌水冲洗法
D.里外翻洗法
第2题:
A.漂洗法
B.烫洗法
C.刷洗法
D.冲洗法
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
网纹辊的清洗方法有以下几种()。
第5题:
禽畜类内脏清洗方法除挑出洗、刮洗法外还有()。
第6题:
家畜类原料常用的清洗加工方法有:( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.里外翻洗法
B.削皮清洗法
C.去瓤掏洗法
D.去除杂质法
第7题:
采用()洗涤猪肺时,既去除了异味,又使猪肺的颜色更为白净。
第8题:
A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法
B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法
C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法
D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法
第9题:
猪脑及骨髓的洗涤通常采用()。
第10题:
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。