某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和

题目

某饭店是一家接待商务客人的饭店,管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班,11时进来了两位客人,小王很礼貌地招呼客人,并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍,客人对饭店的客房非常满意,同时,他们告诉小王,由于他们是商务客人,公司对他们出差住房的报批价格有规定,希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限,况且部门经理早已下班回家,小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系,还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。 饭店从这件事情中应及时调整哪些制度?

参考答案和解析
正确答案: 饭店应调整以下制度:扩大对前台基层管理人员的授权,使前台基层管理人员在为客人服务时,有相应的权限来满足客人的一些特殊要求。这样既能提高服务工作的效率,又能多留住一些客人。在授权时要对下属进行相应的培训,建立有关监督考核机制和使用操作程序,使授权管理得到控制。此外还应建立有关激励机制、奖惩办法,增加饭店销售工作的干劲。
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相似问题和答案

第1题:

()饭店主要为一般性度假旅客提供公寓生活,主要是接待常住客人。

A.商务型饭店
B.度假型饭店
C.长住型饭店
D.会议型饭店

答案:C
解析:
饭店主要为一般性度假旅客提供公寓生活,主要是接待常住客人。这类饭店要求常住客人,先与饭店签订意向协议书或合同,写明居住的时间和服务项目。长住型饭店已被我国有些饭店称为“保底收入的一种有效做法”。

第2题:

接待常住客人,这类饭店要求常住客人先与酒店签订一项协议书或合同,写明居住的时间和服务项目等的饭店是( )

A.长住型饭店
B.度假型饭店
C.商务型饭店
D.会议型饭店

答案:A
解析:

第3题:

许多城市中心的商务型饭店,在旺季时通常不接待团队客人,以使饭店保持较高的盈利水平。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

工作岗位设在饭店大厅,直接面向广大宾客。是饭店与客人之间密切联系的纽带,协调饭店各部门的工作,代表饭店处理日常发生的事件,帮助客人排忧解难,并监督问题的处理。这个岗位是()。

  • A、金钥匙
  • B、总台接待员
  • C、问讯主管
  • D、大堂副理

正确答案:D

第5题:

客用钥匙的回收时,下列做法错误的是()。

  • A、使用机械钥匙的饭店,问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管
  • B、使用电子钥匙的饭店,总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙
  • C、客人结账离店后,钥匙必须交回饭店
  • D、客用钥匙的回收统一由收银处负责

正确答案:D

第6题:

导游员将商务散客接到饭店入住后,应做好的一项销售工作是()。

A.告知饭店服务台为其提供商务活动所需的设备
B.征询客人对接待服务的意见
C.询问客人是否需要旅行社为其提供其他服务
D.询问客人对入住的饭店是否满意

答案:C
解析:
导游员将散客旅游者接到饭店入住后应相机做好推销服务项目,询问该散客在本地停留期间还需要旅行社为其代办何种事项,并表示愿竭诚为其提供服务。

第7题:

饭店根据其功能和客人的特点可分为:观光型饭店、度假型饭店、()、汽车饭店。

  • A、商务型饭店
  • B、接待型饭店
  • C、连锁型饭店
  • D、长住式饭店
  • E、会议型饭店
  • F、机场饭店

正确答案:A,D,E,F

第8题:

接待常住客人,这类饭店要求常住客人先与饭店签订一项协议书或合同,写明居住的时间和服务项目等的饭店是()。

A.长住型饭店
B.度假型饭店
C.商务型饭店
D.会议型饭店

答案:A
解析:
长住型饭店主要为一般性度假旅客提供公寓生活,主要是接待常住客人,这类饭店要求常住客人先与饭店签订一项协议书或合同,写明居住的时间和服务项目。

第9题:

随着()的增多,有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。

  • A、商务客人
  • B、VIP
  • C、特殊客人
  • D、长住客人

正确答案:A

第10题:

以接待驻当地的商务机构办事人员的旅游饭店是()

  • A、会议型旅游饭店
  • B、度假型旅游饭店
  • C、商务型旅游饭店
  • D、长住型旅游饭店

正确答案:D

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