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问答题中餐宴会上的桌次应怎样安排？

题目
问答题
中餐宴会上的桌次应怎样安排？
参考答案和解析
正确答案： 1）以右为上。即按照面门为上的规则来确定，以位于右侧的餐桌为上桌。
2）内侧为上也叫以远为上。当餐桌距离餐厅正门较远的餐桌为上桌。
3）居中为上。当有多张餐桌排列一起时，通常以居于中央的为上桌。
解析： 暂无解析
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第1题：

以下关于座位安排的说法错误的是（）

  • A、中餐的席位排列原则为：右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好
  • B、多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”
  • C、通常，在多桌宴会中，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低
  • D、通常要把主宾安排在主人的右手边位置，因为这是最尊贵的位置

正确答案:B

第2题：

中餐宴会上的桌次应怎样安排？


正确答案:1）以右为上。即按照面门为上的规则来确定，以位于右侧的餐桌为上桌。
2）内侧为上也叫以远为上。当餐桌距离餐厅正门较远的餐桌为上桌。
3）居中为上。当有多张餐桌排列一起时，通常以居于中央的为上桌。

第3题：

中餐宴会上席次安排的具体规则包括()。

A、面门为主

B、主宾居右

C、好事成双

D、各桌同向


参考答案：ABCD

第4题：

中餐桌次排列，主桌排在首位或中心位置，其余桌次的高低以离主桌的（）而定。

  • A、左右
  • B、南北
  • C、东西
  • D、远近

正确答案:D

第5题：

中餐宴会时，桌次的尊卑排列，主要应遵循三项规则：（）、（）、（）。


正确答案:以右为上；内侧为上或以远为上；居中为上

第6题：

在中餐礼仪中，以圆桌安排宴请时如何确定桌次的尊卑次序？


正确答案: 参考答案要点：排列圆桌的尊卑次序，大致有两种情况：
第一，由两桌组成的小型宴请。此种情况又分为两种情形，一为两桌横排，一为两桌竖排。当两桌横排时，以右为上，以左为下。这里的左右由面对正门的位置来确定。当两桌竖排时，以远为上，以近为下，这里的远近是以距离正门的远近而言的。
第二，由三桌或三桌以上的桌数组成的宴请时，除了要注意以右为尊，以远为上，面门定位的原则外，还应兼顾各桌与距离主桌的远近，通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越底。

第7题：

中餐越靠右的桌次越尊贵。


正确答案:错误

第8题：

中餐多桌宴会上菜时应()。

A、靠近厨房出口的先上

B、先上中间后上两头

C、先上两头再上中间

D、靠近备餐台的先上


参考答案：C

第9题：

中餐宴会上座次安排的具体规则有四：其一，面门为主；其二，（）；其三，好事成双；其四，各桌同向。

  • A、主宾居左
  • B、主宾居右
  • C、主宾居前
  • D、主宾居后

正确答案:B

第10题：

下列选项哪些不符合中餐宴会上席次安排中各桌同向原则？（）

  • A、宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似
  • B、根据每桌就餐人员职位进行排位
  • C、根据每桌就餐人员年龄进行排位
  • D、根据每桌就餐人员人数进行排位

正确答案:B,C,D

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