中餐宴会的座次怎样安排?

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问答题
中餐宴会的座次怎样安排?
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相似问题和答案

第1题:

哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则()

  • A、宴会
  • B、便宴
  • C、家宴
  • D、工作餐

正确答案:A,B,C,D

第2题:

中餐宴会上座次安排的具体规则有四:其一,面门为主;其二,();其三,好事成双;其四,各桌同向。

  • A、主宾居左
  • B、主宾居右
  • C、主宾居前
  • D、主宾居后

正确答案:B

第3题:

宴会一般( )。

A.事先要安排主宾的座次

B.不必事先安排席位

C.事先不必安排主宾的座次

D.对全体赴宴人员都事先安排桌次和座次


正确答案:AD

第4题:

某公司有一个商务中餐宴会。安排座次时,以门为基准点,安排比较靠外面的位置为主座位。用餐时,主人用自己的筷子给客人夹菜。敬酒时,主人非常热情,不停地给客人夹菜、劝酒。喝汤时,主人声音较大。 1.这席商务中餐宴会是否有不妥之处? 2.如有不妥,请指出具体问题在哪?


正确答案: 1.有不妥之处。
2.(1)使用公筷。给其他人夹菜的时候,要特别注意用一双公筷夹菜。
(2)敬酒。在商务用餐中,主办方非常热情,但应该尽量避免不停夹菜、不停劝酒这种情况的出现。作为参与者要客随主便。作为主办方,要特别注意其他人的习惯,对方有可能不胜酒力,或者某道菜他并不喜欢吃,劝酒让菜的时候,应该尽量为他人着想,尊重他人的习惯。
(3)喝汤。在喝汤的时候,声音尽量要小,不要影响他人。
(4)座次。商务用餐一般也有座次之分,以门为基准点,比较靠里面的位置为主座位。

第5题:

中餐宴会服务中错误的做法是()

  • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
  • B、上菜位置在副主人右边进行
  • C、宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
  • D、白葡萄酒斟七成满
  • E、服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

正确答案:C,E

第6题:

中餐宴会上的桌次应怎样安排?


正确答案:1)以右为上。即按照面门为上的规则来确定,以位于右侧的餐桌为上桌。
2)内侧为上也叫以远为上。当餐桌距离餐厅正门较远的餐桌为上桌。
3)居中为上。当有多张餐桌排列一起时,通常以居于中央的为上桌。

第7题:

宴会座次的安排?


正确答案:主陪面对房门,副陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右手,2号客人在主陪的左手,3号客人在副陪的右手,4号客人在副陪的左手,其他可以随意。

第8题:

中餐10人正式宴会座次安排时,主人两边分别是()。

A.主宾和陪同

B.主宾和第三宾

C.第二宾和第三宾

D.主宾和副主人


参考答案:B

第9题:

中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。


正确答案:(1)先摆餐具,规格为距桌边1cm,盘距相等。
(2)摆筷子:置餐盘右边,筷子架上,规格为:距餐盘0.5cm,筷子前端距盘边0.5cm,后边距桌边1.5cm。
(3)摆羹匙。置羹匙托上,把朝左。放餐盘上方0.5cm。

第10题:

中餐宴会的座次怎样安排?


正确答案: 道德休根据参加宴会的人数安排桌次,合理地确定各桌位置;突出主桌,在宴会厅内开辟主通道,以便于宾客和服务员行走;根据参加宴会宾主的身份来确定其相应座位。