对
错
第1题：
发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。
第2题：
在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。
第5题：
发酵过程中产生泡沫会降低了发酵罐的填料系数；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染杂菌的机会；大量起泡引起“逃液，导致产物损失。
第6题：
蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
第7题：
微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？
第8题：
第9题：
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
第10题：
抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）