第1题：
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
第5题：
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
第6题：
第7题：
能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
第8题：
食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()
第9题：
膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
第10题：
能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
有利于非血红素铁吸收的是（）A、维生素CB、钙C、草酸D、膳食纤维E、铜
单选题能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。A 植酸盐和草酸盐B 果胶C 磷D 维生素CE 维生素D
单选题膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。A 无机铁B 有机铁C 二价铁D 非血红素铁E 三价铁
单选题膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。A 无机铁B 有机铁C 卟啉铁D 非血红素铁E 三价铁
判断题膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。A 对B 错
单选题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用？（ ）A 大豆蛋白B 植酸盐C 钙D 多酚类物质E 肉类
单选题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。A 维生素CB 维生素B2C 植酸盐D 肉类E 有机酸
单选题能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（ ）。A B C D E
单选题能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）A 植酸盐和草酸盐B 果胶C 磷D 维生素CE 维生素D
单选题有利于非血红素铁吸收的是（）A 维生素CB 钙C 草酸D 膳食纤维E 铜
及某些单糖有促进作用。