问答题如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏?

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问答题
如何通过茶叶的香气来判断茶叶的好坏?
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第1题:

茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。

A、汤色

B、香气

C、滋味

D、叶底


参考答案:C

第2题:

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。


正确答案:八项因子

第3题:

到茶叶店买茶,要注意茶叶的香气,因为任何品种的茶叶都带有香气,如果闻到了(),说明茶叶已经开始变质。

A、霉干之气

B、阴馊之气

C、腥臭之气

D、霉湿之气


参考答案:D

第4题:

进行茶艺表演前,要根据茶叶的()选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。

  • A、品种
  • B、性质
  • C、香气
  • D、特性

正确答案:D

第5题:

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。

  • A、增进茶汤浓度
  • B、提高茶叶香气
  • C、卫生干净
  • D、浸泡时间缩短

正确答案:C

第6题:

茶叶的品质,通常是指茶叶的外形和内质,也就是指()等4大因子。

  • A、整碎、色泽、香气、叶底
  • B、条索、色泽、滋味、香气
  • C、色泽、香气、滋味、形状
  • D、色泽、香气、滋味、叶底

正确答案:C

第7题:

茶叶品质的好坏,等级的划分,价值的高低,主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目,通过()评审来决定。


正确答案:感官

第8题:

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是( )。

A.提高香气、有利滋味溢出

B.将茶叶烘干

C.将茶叶炒干

D.将茶叶晒干


正确答案:A

第9题:

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是()。

  • A、提高香气、有利滋味溢出
  • B、将茶叶烘干
  • C、将茶叶炒干
  • D、将茶叶晒干

正确答案:A

第10题:

简述茶叶香气的由来?


正确答案:刚采下来的茶叶并无芳香,只有青草气,在加工过程中,青草气味不断的挥发,大部份都散失了,而具有芳香的物质,由于一般沸点较高,所以被保留下来,因此制成成品茶叶就具有香味了。