牛乳消毒常用()。

题目
单选题
牛乳消毒常用()。
A

巴氏消毒法

B

煮沸

C

流通蒸汽消毒法

D

高压蒸汽灭菌

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第1题:

牛乳、酒类的常用除菌方法是

A.滤过除菌法
B.辐射杀菌法
C.煮沸法
D.高压蒸汽灭菌法
E.巴氏消毒法

答案:E
解析:

第2题:

消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求,本标准适用于经()或高温瞬时杀菌的牛乳,可直接供定户使用。


正确答案:巴氏消毒

第3题:

鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。( )


正确答案:×
【考点】鲜牛乳
由于牛乳营养成分与人乳有较大差异,需要适当配制后才适宜给婴儿喂养。

第4题:

奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。

  • A、浓缩、均质
  • B、浓缩、喷雾干燥
  • C、消毒、浓缩、均质
  • D、消毒、浓缩、喷雾干燥

正确答案:B

第5题:

牛乳可通过()进行消毒。


正确答案:巴氏消毒法

第6题:

牛乳、酒类的常用除菌方法是

A:煮沸法
B:滤过除菌法
C:高压蒸汽灭菌法
D:巴氏消毒法
E:辐射杀菌法

答案:D
解析:

第7题:

牛乳消毒常采用()

  • A、辐射保藏法
  • B、低温长时间巴氏消毒法
  • C、高温短时间巴氏消毒法
  • D、熏制法

正确答案:C

第8题:

牛乳消毒除菌应采用

A.巴氏消毒法

B.压力蒸汽灭菌法

C.紫外线消毒法

D.煮沸法

E.过滤除菌法


参考答案:A

第9题:

牛乳的消毒应将病原微生物与非病原微生物全部杀死。


正确答案:错误

第10题:

为什么鲜牛乳的消毒采用巴氏消毒法?


正确答案: 巴氏消毒法的目的有二:
首先,是要最大限度地杀灭牛乳中的结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等病原微生物,并使其他非病原微生物的数量减少90%以上。
其次,是尽可能少地损坏鲜牛乳中的营养成分,以保证其品质完好。