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鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）

题目
判断题
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）
A

对

B

错

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第1题：

鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）


正确答案：×
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
在贝类肉质中含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

第2题：

下述哪组食物嘌呤含量高?()

A.鱼、肉、禽、贝类

B.水果、鸡蛋、奶油、干酪

C.咖啡、茶、可可、蜂蜜

D.动物的脑、心、肾、肝


参考答案：D

第3题：

牛磺酸含量丰富的是（ ）。

A．贝类的肉质

B．鱼类的肉质

C．淡水产品

D．鸡蛋


正确答案：A
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

第4题：

酸雨的危害不包括（）

  • A、使土壤酸化
  • B、使植物叶绿素增多
  • C、使鱼贝类死亡
  • D、增加农作物中的有害物质含量
  • E、腐蚀建筑物

正确答案:B

第5题：

牛磺酸含量丰富的是(　　)。

A.贝类的肉质
B.淡水产品
C.鱼类的肉质
D.鸡蛋
E.家禽的肉质

答案：A
解析：
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

第6题：

鱼贝类食物的营养特点有()

A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸

B、富含胆固醇

C、富含易消化吸收的优质蛋白质

D、富含牛磺酸


参考答案：ACD

第7题：

长期食用甲基汞含量高的鱼贝类可致

A.乌脚病
B.水俣病
C.变性血红蛋白血症
D.高铁血红蛋白血症
E.痛痛症

答案：B
解析：
乌脚病是由于摄入含量较高的砷引起的，水俣病是由于慢性甲基汞中毒引起的，以神经系统病变为特征。

第8题：

长期食用甲基汞含量高的鱼贝类可致

A、乌脚病

B、水俣病

C、变性血红蛋白血症

D、高铁血红蛋白血症

E、痛痛症


参考答案：B

第9题：

下述哪组食物嘌呤含量高（）。

  • A、鱼、肉、禽、贝类
  • B、动物的脑、心、肾、肝
  • C、水果、鸡蛋、奶油、干酪
  • D、咖啡、茶、可可、蜂蜜

正确答案:B

第10题：

鱼贝类的肌肉组织特点？


正确答案: 鱼的肉洁白，柔细嫩肥美，虾蟹的肌肉为横纹肌，肌肉洁白，系水能力强。

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