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下列对蛋白质变性的描述中，正确的是（　　）。

题目
单选题
下列对蛋白质变性的描述中，正确的是（　　）。
A

变性的蛋白质不易被消化

B

变性蛋白质的溶液黏度下降

C

蛋白质沉淀不一定就是变性

D

蛋白质变性后容易形成结晶

E

蛋白质变性不涉及二硫键破坏

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

下列对蛋白质变性的描述中合适的是

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性的蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及=硫键破坏


正确答案：C
64.[解析]蛋白质的变性是在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象破坏（但不包括肽链的断
裂等一级结构变化），导致蛋白质理化性质、生物学性质的改变

第2题：

下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的

A、蛋白质变性后溶解度增加

B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

C、蛋白质变性后理化性质不变

D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

E、蛋白质变性会导致分子量下降


参考答案：D

第3题：

对蛋白质变性的描述正确的是

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性的蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏


正确答案：C
暂无解析，请参考用户分享笔记

第4题：

下列对蛋白质变性的描述合适的是

A:变性蛋白质的溶液黏度下降
B:变性的蛋白质不易被消化
C:蛋白质沉淀不一定就是变性
D:蛋白质变性后容易形成结晶
E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

答案：C
解析：
某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。体内的一碳单位有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基等。四氢叶酸(FH4)是携带及转运一碳单位的载体。一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸。

第5题：

下列描述适合蛋白质变性的是

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏


正确答案：C

第6题：

对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的：

A、变性蛋白质一定要凝固

B、变性蛋白质一定要沉淀

C、沉淀的蛋白质必然变性

D、凝固的蛋白质一定变性

E、沉淀的蛋白质一定凝固


答案：D

第7题：

下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?

A、蛋白质变性后溶解度增加

B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

C、蛋白质变性后理化性质不变

D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性


参考答案：D

第8题：

下列对蛋白质变性的描述中正确的是

A、变性蛋白质的溶液黏度下降

B、变性的蛋白质不易被消化

C、蛋白质沉淀不一定就是变性

D、蛋白质变性后容易形成结晶

E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏


参考答案：C

第9题：

下列对蛋白质变性的描述中合适的是

A:变性蛋白质的溶液黏度下降
B:变性的蛋白质不易被消化
C:蛋白质沉淀不一定就是变性
D:蛋白质变性后容易形成结晶
E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏

答案：C
解析：
蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变；蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧失，易被蛋白酶水解；变性的蛋白质易于沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性，而凝固的蛋白质一定变性。

第10题：

下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

  • A、蛋白质变性后溶解度增加
  • B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
  • C、蛋白质变性后理化性质不变
  • D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

正确答案:D

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