评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
评价食物蛋白质消化吸收率的指标
评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
第1题:
氨基酸评分(AAS)
第2题:
该谷物的氨基酸评分是( )
A.0.7
B.0.42
C.1.04
D.0.96
E.1.1
第3题:
食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。( )
第4题:
氨基酸评分可以确定蛋白质的()
第5题:
氨基酸评分法的计算公式是( )。
第6题:
A.第一限制氨基酸
B.第二限制氨基酸
C.第三限制氨基酸
D.第四限制氨基酸
第7题:
对于1岁以下的婴儿,( )的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。
第8题:
何为氨基酸评分,其营养意义有哪些?
第9题:
有关氨基酸评分的正确描述包括( )。
A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分
B.比值最高的为第一限制氨基酸
C.比值最低的为第一限制氨基酸
D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分
E.可用于混合食物蛋白质评价
第10题:
氨基酸评分