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（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。

题目
单选题
（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
A

叶菜类

B

根茎类

C

瓜茄类

D

鲜豆类

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第1题：

面粉的品质以为()佳。

A.色白、水分含量低、麸皮多

B.色白、水分含量低、面筋质含量高

C.水分含量低、面筋质含量高、色黄

D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高


参考答案：C

第2题：

蔬菜水果含量较低的是( )

A．脂肪

B．维生素

C．水分

D．矿物质

E．粗纤维


正确答案：A

第3题：

蔬菜和水果中含量较低的是

A．水分

B．脂肪

C．矿物质

D．粗纤维

E．维生素


正确答案：B

第4题：

瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。


正确答案:错误

第5题：

水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。


正确答案:错误

第6题：

瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析】瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较低。

第7题：

与男子相比女子骨的特点为（　　）。

A.骨骼细短、无机物含量少、骨骼水分及脂肪含量相对较多
B.骨骼细长、无机物含量少、骨骼水分及脂肪含量相对较多
C.骨骼细短、无机物含量多、骨骼水分及脂肪含量相对较多
D.骨骼细短、无机物含量少、骨骼水分及脂肪含量相对较少

答案：A
解析：
【知识点】女子运动系统的特点。
【答案】A。
【解析】女子骨骼的特点：骨骼细短，骨密度较薄，骨骼水分及脂肪含量相对较多．无机盐含量较少．所以女子骨骼重量轻，抗弯、抗压能力弱。

第8题：

瓜茄类蔬菜的营养特点,错误的是()。

A、是胡萝卜素的主要来源

B、含水多

C、相对营养素含量低

D、有少量供热物质

E、纤维素较低


答案：A

第9题：

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

  • A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低
  • B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
  • C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
  • D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

正确答案:C

第10题：

动物内脏突出的营养素特点（）

  • A、脂肪含量较高
  • B、蛋白和胆固醇含量较高
  • C、无机盐含量较低
  • D、维生素含量较低
  • E、碳水化合物含量较高

正确答案:B

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