判断题美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。（）A 对B 错

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。

第5题：

在西餐中，哪个习惯是不正确的（）

• A、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉
• B、左手持叉，右手持刀
• C、切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中
• D、使用刀时，刀刃向外

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

学校食堂加工食物时，切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。

第10题：

美式刀叉用法是（）。

• A、左手拿叉，右手拿刀
• B、右手那叉，左手拿刀
• C、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉
• D、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉