下列哪种做法比较符合食品安全()。

题目
单选题
下列哪种做法比较符合食品安全()。
A

吃街头的烤羊肉串

B

发了霉的花生洗了吃

C

把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

D

把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

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第1题:

根据《食品安全法》的规定,对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果,下列说法错误的是?()

  • A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品,应当进行定期或者不定期的抽样检验
  • B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品,应当放弃检验
  • C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,应当作为行政处罚的依据
  • D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,可以作为行政处罚的依据

正确答案:B,C

第2题:

遇有雷雨天气时,下列哪种做法是比较危险的?()

  • A、关闭手机
  • B、躲在树下
  • C、呆在汽车里

正确答案:B

第3题:

《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向________________。


答案:生产者或者销售者要求支付价款20倍赔偿金。

第4题:

哪种病毒与食品安全关系密切?


正确答案:病毒可在生物体内传播并感染其他生物,我国食品的病毒污染以甲肝病毒污染最为严重。

第5题:

下列哪种做法比较符合食品安全()。

  • A、吃街头的烤羊肉串
  • B、发了霉的花生洗了吃
  • C、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
  • D、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

正确答案:C

第6题:

发现下列哪种情形进口商应当立即停止进口商品?()

  • A、不符合我国食品安全国家标准
  • B、产品标签模糊不清的
  • C、不符合国际食品安全标准
  • D、以上都是

正确答案:D

第7题:

如何评价食品安全?食品安全评价原则或通行做法有哪些?


正确答案: 风险性分析是世界各国进行食品安全评价的基本原则,是国际食品法典委员会(CAC)在1997年提出的用于评价食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素和致病菌对人体或动物潜在副作用的科学程序,现已成为国际上开展食品风险性评价、制定风险性评价标准和管理办法以及进行风险性信息交流的基础和通用方法。
风险性分析包括风险评估、风险交流和风险管理。风险评估是风险性分析核心环节,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和危险性特征描述。危害识别是对被评价对象中可能存在的危害因素进行识别和分析,根据流行病学调查、动物实验、体外实验等研究结果,确定人体在暴露于某种危害后是否会对健康发生不良影响;危害特征描述是对食品中对健康产生不良作用的因素的定性和定量评价。对化学性因素应进行剂量-反应评估。如果能够取得数据,对生物性和物理性因素也应采用剂量-反应评估;暴露评估是对从食物或其他相关来源可能摄入的危害因素进行定性和定量评估。一般情况下,摄入量的评估有三种形式,即膳食研究,个别食品的选择性研究和双份饭研究。近年来,主要是通过特定的数学模型对暴露的途径、数量、变异性和不确定性等进行概率测算;危险性特征描述是根据危害特征描述和暴露量评估所得到的数据,对发生危害事件的概率及严重性进行评估。可按高、中、低和忽略不计四种危害水平进行危险性特征描述。对于有阈值的化学物,可用人群的摄入量与该化学物的每人每天允许摄入量比较,或用人群的暴露量与该化学物的每人每周耐受量比较。对于没有阈值的化学物,则需计算人群的危险度。

第8题:

根据《食品安全法》的规定,对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果,下列说法正确的是?()

  • A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品,应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
  • B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品,可以作为行政处罚的依据
  • C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,应当作为行政处罚的依据
  • D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,可以作为行政处罚的依据

正确答案:A,D

第9题:

食品安全无小事,下列做法符合食品安全要求的是()。

  • A、在食用猪血中加甲醛溶液
  • B、在生猪饲料中添加瘦肉精
  • C、在焙臸面包时添加小苏打
  • D、在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

正确答案:C

第10题:

夏天城市街道的行道树会生虫子,关于防治虫害,下列哪种做法比较环保?()

  • A、大量使用杀虫剂
  • B、保护好这些虫子的天敌
  • C、把生虫子的树砍掉

正确答案:B

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