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从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

题目
单选题
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A

每半年

B

每年

C

每二年

D

每三年

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第1题：

判断题
对食品生产加工小作坊食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。
A

对

B

错


正确答案： 对
解析： 暂无解析

第2题：

问答题
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂，应如何处罚？

正确答案： 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
解析： 暂无解析

第3题：

单选题
大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
A

食品安全管理人员

B

营养师

C

烹饪师

D

选料师


正确答案： D
解析： 暂无解析

第4题：

问答题
食品流通许可的有效期为几年？

正确答案： 食品流通许可的有效期为3年。
解析： 暂无解析

第5题：

多选题
《食品安全法》的适用范围是（）。
A

食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

B

食品添加剂的生产经营

C

用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

D

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理


正确答案： D,B
解析： 暂无解析

第6题：

单选题
GB2760中规定的营养强化剂的使用量，指的是（）
A

在生产过程中允许的实际添加量

B

在生产过程中产品的实际添加量

C

在产品中的实际检出量

D

在产品中的实际含量


正确答案： A
解析： 暂无解析

第7题：

问答题
流通环节食品市场巡查“七查七看”的内容是什么？

正确答案： （1）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全，期限是否有效，是否按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营，是否具备食品从业人员的健康证明；
（2）查建立并执行进货查验和记录制度，看食品经营者进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方相关证照、发货票等相关证明材料；
（3）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否经销国家明令淘汰、失效、变质的食品，是否建立食品退市制度;
（4）查包装标识，看食品标识内容是否真实，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限等国家规定必须标明的内容；
（5）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否含有虚假宣传和误导消费的内容；
（6）查市场开办者（包括柜台出租者、展销会举办者）责任，看食品市场开办者是否建立并落实食品安全管理制度和责任制度，是否认真履行法定责任义务;
（7）查食品贮存，看经营者经营环境、条件是否符合相关规定，是否及时清理超期变质食品。
解析： 暂无解析

第8题：

单选题
食品经营者贮存散装食品，不用在贮存位置标明食品的内容（）。
A

经营者姓名

B

生产日期

C

保质期

D

生产者名称及联系方式


正确答案： C
解析： 暂无解析

第9题：

单选题
关于小龙虾，以下说法错误的是？（）
A

购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的

B

野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C

不要食用小龙虾的头部

D

小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方


正确答案： C
解析： 暂无解析

第10题：

单选题
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。
A

生产许可

B

流通许可

C

餐饮服务许可

D

卫生许可


正确答案： C
解析： 暂无解析

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