对
错
第1题：
场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。（）
第2题：
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）
第3题：
下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是
A、公共经营场所的清洗消毒
B、食品加工场所空气消毒
C、食品从业人员手的清洗消毒
D、餐具的清洗消毒
E、食品从业人员的健康检查
第4题：
餐饮单位粗加工场所内应至少分别设置（）食品和（）食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置。
第5题：
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？（）
第6题：
加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？
第7题：
食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。
第8题：
A.对有毒动植物食物中毒的食品应全部深埋
B.将所有接触有毒食品的用具、工具彻底清洗以消除污染
C.患病的食品加工人员必须离开加工场所做进一步治疗
D.对发生食物中毒的单位和肇事者应按食品卫生法有关规定给予处置
第9题：
下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。
第10题：
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。