《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在()以上。

题目
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在()以上。
A

10米

B

20米

C

25米

参考答案和解析
正确答案: A
解析: 暂无解析
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第1题:

食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源()

  • A、15米以上
  • B、25米以上
  • C、35米以上
  • D、100米以上
  • E、以上都不是

正确答案:B

第2题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定天花板宜距离地面()m以上。

  • A、1.8
  • B、2
  • C、2.3
  • D、2.5

正确答案:D

第3题:

食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。

A.5米

B.10米

C.25米

D.50米


答案:C

第4题:

餐饮服务经营场所选址应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源()米以上。


正确答案:25

第5题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

  • A、大型及大型以上饭店
  • B、机关企事业单位食堂
  • C、学校食堂

正确答案:B

第6题:

《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求?


正确答案: 1.送餐人员应保持个人卫生。外卖箱(包)应保持清洁,并定期消毒。
2.使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品,避免食品受到污染。
3.配送高危易腐食品应冷藏配送,并与热食类食品分开存放。
4.从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求:烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。
5.宜在食品盛放容器或者包装上,标注食品加工制作时间和食用时限,并提醒消费者收到后尽快食用。
6.宜对食品盛放容器或者包装进行封签。

第7题:

《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、()等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

  • A、食品处理
  • B、清洁操作
  • C、餐用具保洁
  • D、外卖配送

正确答案:A,B,C,D

第8题:

餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源( )米以上。

A.20米

B.25米

C.30米

D.50米


正确答案:B

第9题:

餐厅、食堂的位置应建在()。

  • A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源10~20m
  • B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上
  • C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内
  • D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内

正确答案:B

第10题:

餐饮服务许可审查规范》规定,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()米以上。

  • A、25
  • B、35
  • C、45
  • D、55

正确答案:A

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