植酸
β–硫代葡萄糖苷
酚糖苷
植物红细胞凝集素
皂苷
第1题：
大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用
A．植物红细胞凝集素
B．蛋白质
C．黄酮
D．寡聚糖
E．植酸
第2题：
大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。
第3题：
大豆具有降低血脂作用是因为含有
A.大豆异黄酮
B.植物红细胞凝集素
C.植酸
D.酚糖苷
E.寡聚糖
第4题：
大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。
第5题：
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
第6题：
第7题：
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
第8题：
具有降低胆固醇，调节血脂作用的物质是（ ）。
A.茶多糖
B.香菇多糖
C.大豆磷脂
D.枸杞多糖
第9题：
鱼类脂肪中含有（），具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
第10题：
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。