大豆皂甙
大豆低聚糖
大豆磷脂
大豆纤维
豆甾醇
第1题：
大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用
A.大豆油
B.磷脂
C.植物固醇
D.大豆异黄酮
第2题：
对大豆营养价值的描述，不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50％
B.大豆是高蛋白质的食物
C.干大豆中不含维生素C
D.含有较丰富的钙
E.含有多种生物活性物质
第3题：
对大豆营养价值的描述，不正确的是
A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%
B、大豆是高蛋白质的食物
C、干大豆中不含维生素C
D、含有较丰富的钙
E、含有多种生物活性物质
第4题：
生物圈主要由三部分物质组织，不包括（）
第5题：
什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
第6题：
大豆中含有的生物活性物质包括（ ）。
第7题：
第8题：
A、生物信息物质
B、生理活性物质
C、海洋生物毒素
D、生物功能材料
第9题：
大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。
第10题：
葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。