第1题：
大豆中的抗营养因素不包括
A．植酸
B．抗生物素
C．胀气因子
D．蛋白酶抑制剂
E．植物红细胞凝血素
第2题：
大豆中的非营养因子包括（ ）。
A.蛋白酶抑制剂
B.植酸
C.皂甙
D.植物红细胞凝集素
E.异黄酮
第3题：
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（ ）。
A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物红细胞凝集素
第4题：
大豆中的抗营养因素主要有（ ）
第5题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酸抑制剂（PI）、__________、植酸、植物红细胞凝集素。
第6题：
大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。
第7题：
大豆中哪些物质被称为胀气因素
A．植物红细胞凝集素
B．蛋白质
C．黄酮
D．寡聚糖
E．植酸
第8题：
大豆中哪些物质具有降低血脂和血胆固醇的作用
A．植物红细胞凝集素
B．蛋白质
C．黄酮
D．寡聚糖
E．植酸
第9题：
第10题：
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。