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若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）。

题目
多选题
若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物有（）。
A

粳米

B

黄豆

C

柿子椒

D

豆芽

E

橘子

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第1题：

单选题
强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。
A

糖

B

食盐

C

固体饮料

D

食用油


正确答案： C
解析： 暂无解析

第2题：

单选题
通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是（）
A

钙

B

镁

C

铁

D

钠


正确答案： B
解析： 暂无解析

第3题：

单选题
合理营养是指（）。
A

全面的营养

B

平衡的营养

C

全面而平衡的营养

D

摄入含有各种营养素的食物

E

摄入食物的量不多不少


正确答案： D
解析： 暂无解析

第4题：

单选题
以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）
A

豆腐

B

豆豉

C

豆芽

D

豆浆


正确答案： C
解析： 暂无解析

第5题：

单选题
设计食谱时，副食品种和数量应在确定主食用量基础上，依据副食应提供的（）数量确定。
A

能量

B

碳水化合物

C

蛋白质

D

脂肪


正确答案： B
解析： 暂无解析

第6题：

单选题
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（　）种目的。
A

3种

B

4种

C

5种

D

6种


正确答案： C
解析： 暂无解析

第7题：

问答题
在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。当其能量实际摄入量达到其推荐摄入量的百分之几范围时，即认为是合理。

正确答案： 90%-100%
解析： 暂无解析

第8题：

单选题
我国于1983年停止生产、1984年停止使用（）等农药。
A

六六六和DDT

B

有机磷

C

拟除虫菊酯

D

氨基甲酸酯类


正确答案： A
解析： 我国已于1983 年停止生产、 1984 年停止使用有机氯农药。

第9题：

单选题
食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加（）。
A

水果

B

米饭

C

奶粉

D

蔬菜


正确答案： D
解析： 暂无解析

第10题：

多选题
保健食品在人体中起到的作用有（）
A

恢复健康

B

防止疾病

C

生物节律调整

D

提高免疫力


正确答案： B,A
解析： 暂无解析

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