闽菜是由哪些地方菜组成的？（　　）

第1题：

关于粤菜的组成，正确的说法是（）。

• A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成
• B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成
• C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成
• D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成

第2题：

闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。

第3题：

中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

• A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
• B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
• C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
• D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

第4题：

葫芦鸭子是（）的代表菜。

• A、闽菜
• B、苏菜
• C、徽菜
• D、湘菜

第5题：

我国的四大菜系包括（）。

• A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜
• B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜
• C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜
• D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

第6题：

徽菜由哪些地方菜组成，以烹制什么而著称，其特点是什么？

第7题：

中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）

• A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜
• B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜
• C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜
• D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

第8题：

八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。

• A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
• B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
• C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
• D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

第9题：

福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

• A、广州
• B、厦门
• C、鼓浪屿
• D、月牙泉

第10题：