简述膳食纤维的定义及生理功能。

题目
问答题
简述膳食纤维的定义及生理功能。
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相似问题和答案

第1题:

简述膳食纤维的主要生理功能。


正确答案: 1、维持正常肠道功能
2、降低血清胆固醇,预防冠心病及胆石形成
3、维持血糖正常平衡,防治糖尿病
4、防止能量过剩和肥胖
5、促进结肠功能,预防结肠癌

第2题:

简述膳食纤维素的生理功能及其影响因素


正确答案:主要是通过影响大肠功能而起到预防大肠癌、降低血糖、胆固醇水平,预防心脑血管疾病的作用,膳食纤维在量较大时可妨碍消化酶与营养素接触(抗营养过程) 使消化吸收过程减慢 ↓血糖,由以上机理可见,膳食纤维的各种作用是一个综合过程,但可溶性纤维的作用较主要

第3题:

试述膳食纤维的生理功能。


参考答案:(1)通便防癌。(2)降低血清胆固醇,可预防心脑血管疾病。(3)降低餐后血糖,辅助防治糖尿病。(4)吸附某些食品添加剂、农药、洗涤剂等化学物质。

第4题:

膳食纤维的定义及生理作用。


正确答案: 1)膳食纤维是指植物性食物中含有一些人体消化酶所不能分解的碳水化合物和木质素。这些物质虽不能被人体吸收加入人体的新陈代谢,但它却是维持人体健康所必需的。
2)膳食纤维的生理功能:
1.吸收水分,使粪便膨胀变软,防止便秘与痔疮;
2.高纤维膳食能使粪便较快的经过肠道并清洁肠道,因而预防大肠癌的发生;
3.它能与产生胆固醇的物质结合,降低胆固醇在体内的含量膳食纤维包括植物性细胞壁与细胞内的多种物质如纤维素,半纤维素,果胶,木质素,琼脂,细胞内的胶质及黏胶。

第5题:

简述膳食纤维的定义及生理功能。


正确答案: 膳食纤维是指存在于植物体中不能被人体消化吸收的多糖。
膳食纤维的生理功能:
(1)增强肠道功能、有利于粪便排出;
(2)控制体重和减肥;
(3)降低血糖和血胆固醇;
(4)具有预防结肠癌的作用。

第6题:

何为膳食纤维?有哪些生理功能?


正确答案: ①吸水作用。膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。
②粘滞作用。一些膳食纤维具有很强的黏滞性,能形成粘液型溶液,包括果胶、树胶、海藻多糖等。
③结合有机化合物作用。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。
④阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关,可在胃肠内结合无机盐,如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物,影响其吸收。
⑤细菌发酵作用。膳食纤维在肠道易被细菌酵解,其中可溶性纤维可完全被细菌酵解,而不溶性膳食纤维则不易被酵解。而酵解后产生的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源。促进肠道蠕动,减少胀气,改善便秘。

第7题:

简述高纤维素治疗膳食的适用范围及膳食的特殊要求?


正确答案: 适用对象:无蠕动力的便秘,或误食异物需刺激肠道蠕动使异物排出,现对冠心病、高脂血症、高胆固醇血症、糖尿病等病人均提倡用高纤维饮食。
膳食特殊要求:
(1)采用含膳食纤维多的食物,如韭菜、芹菜、大豆等蔬菜及水果、粗粮;
(2)清早饮水,可刺激肠道蠕动;
(3)蜂蜜、浓糖水、果酱、豆类等产气食物也能刺激肠道蠕动。

第8题:

简述膳食纤维的生理功能。
1)纤维素可吸收和保留水分,使粪便质软,并能刺激肠道蠕动,有助于通便;
2)存在于新鲜水果中的果胶,具有降低血浆胆固醇的作用;调节脂类代谢,有助于降低脉硬化的发病率;
3)有助于降低直肠癌发病率,
4)能延缓糖的吸收,肯有降低血糖,减少机体对胰岛素的需要。
5)纤维体积大,可减少其他食物的摄入,控制肥胖积极意义。

第9题:

膳食纤维的生理功能包括可预防()

  • A、便秘
  • B、哮喘
  • C、感冒
  • D、肝炎

正确答案:A

第10题:

膳食纤维的主要功能是()。

  • A、构成机体组织
  • B、供给热能
  • C、调节生理功能

正确答案:C