第1题：
试述膳食纤维的种类及作用？
提示1970年以前的营养学中并未提及膳食纤维，但膳食纤维是健康饮食不可缺少的，摄取足够的纤维可以预防心血管疾病、消化道疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。高膳食纤维饮食可减缓消化速度、增加饱腹感和最快速清除胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维是指不易被消化的非淀粉多糖，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。摄入足够的膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维有很强的吸水能力，可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，也可以肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。植物性食物中含有数量不等的各类膳食纤维，例如谷类、水果、蔬菜、豆类等，而加工谷类、果蔬类以及薯类食品时，加工程度增加会使膳食纤维量减少。
略
第2题：
何为膳食纤维？有哪些生理功能？
第3题：
试述膳食纤维的生理功能。
第4题：
试述细菌细胞的一般结构、化学组成及其主要生理功能。
第5题：
简述膳食纤维的定义及生理功能。
第6题：
试述植物化学物的生理功能。
第7题：
试述高纤维膳食（多渣膳食）的特点。
第8题：
简述膳食纤维的生理功能。
1）纤维素可吸收和保留水分，使粪便质软，并能刺激肠道蠕动，有助于通便；
2）存在于新鲜水果中的果胶，具有降低血浆胆固醇的作用；调节脂类代谢，有助于降低脉硬化的发病率；
3）有助于降低直肠癌发病率，
4）能延缓糖的吸收，肯有降低血糖，减少机体对胰岛素的需要。
5）纤维体积大，可减少其他食物的摄入，控制肥胖积极意义。
略
第9题：
试述脊神经的组成及纤维成分如何？
第10题：
膳食纤维的生理功能有哪些？