多选题下列属于食品添加剂的是（）。A防腐剂B酸味剂C漂白剂D凝固剂

题目

多选题

下列属于食品添加剂的是（）。

防腐剂

酸味剂

漂白剂

凝固剂

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第1题：

用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂属于禁止生产经营的食品、食品添加剂与食品相关产品()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第2题：

关于食品添加剂的下列说法中,正确的有()。

A.食品添加剂有益无害

B.功能食品需要食品添加剂

C.日常生活中应尽量少使用含有食品添加剂的食品

D.没有食品添加剂就没有现代食品产业

答案：CD

第3题：

以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()

A.食品添加剂的品种

B.食品添加剂的使用范围

C.食品添加剂的用量

D.食品添加剂的来源

参考答案： D

第4题：

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法（）是正确的

A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质，其中有些物质存在一定的毒性。
B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。
C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。
D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

正确答案:A,B,D

第5题：

下列哪项最适合做本文的标题：

A食品添加剂的用途
B食品添加剂安全吗
C食品添加剂的前世今生
D食品添加剂与食品工业的关系

答案：B

解析：

文段阐述的主体是食品添加剂。文段阐述的主要内容包括食品添加剂的内涵、效果、对食品安全的影响等内容。

因此文章的标题应涉及到食品添加剂和食品安全，B项最为合适。

故正确答案为B。

第6题：

下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是( )。

A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B、食品和食品添加剂的食用方法

C、应当清楚、明显，容易辨识

D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

正确答案：B

第7题：

下列关于食品添加剂的说法正确的是()。

A食品添加剂完全有害

B食品添加剂完全有益

C食品添加剂不等同于非法添加物

D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌

答案C

第8题：

以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是?()

A.食品添加剂的名称

B.食品添加剂的规格

C.食品添加剂的保质期

D.购货者经营许可证号

参考答案： D

第9题：

关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（）。

A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
B.食品添加剂包括人工合成的物质
C.食品添加剂不包括天然物质
D.加入食品添加剂可以改善食品品质
E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

答案：B,D,E

解析：

本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。（2）既包括人工合成的物质，也包括天然物质（3）加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

第10题：

以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？（）

A、食品添加剂的名称
B、食品添加剂的规格
C、食品添加剂的保质期
D、购货者经营许可证号

正确答案:D

下列属于食品添加剂的是（）。

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