食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。

题目
判断题
食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。
A

B

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第1题:

国际上使用的与食品有关的添加剂已有()种以上,国际上批准可直接使用的食品添加剂包括香精香料有()种。


参考答案:14000;4000—5000

第2题:

进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进口食品”的报检范畴。
()


答案:对
解析:

第3题:

目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()。

A、把非食用物质作为食品添加剂

B、超量使用食品添加剂

C、超范围使用食品添加剂

D、“食品添加剂”种类过多,使用过频。


参考答案:ABC

第4题:

食品标签中的配料包括()。

  • A、原料
  • B、原料、辅料
  • C、原料、辅料、食品添加剂
  • D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

正确答案:C

第5题:

根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,属于食品添加剂的应当包括()

  • A、营养强化剂
  • B、食品用香料
  • C、胶基糖果中基础剂物质
  • D、食品工业用加工助剂

正确答案:A,B,C,D

第6题:

关于食品添加剂的特征,下列说法正确的有( )。

A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
B.食品添加剂包括人工合成的物质
C.食品添加剂不包括天然物质
D.加入食品添加剂可以改善食品品质
E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜

答案:B,D,E
解析:
本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括:(1)作为加入到食品中的物质,一般不单独作为食品来食用。(2)既包括人工合成的物质,也包括天然物质(3)加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

第7题:

在我国,食品营养强化剂不属于食品添加剂范畴。


正确答案:错误

第8题:

关于食品添加剂的说法,正确的是()。

A、在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。

B、食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。

C、食品添加剂在食品中使用都是安全的。

D、用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。


本题答案:B

第9题:

食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、()等应当符合国家有关规定。

  • A、食品添加剂
  • B、食品添加剂(含食品加工助剂)
  • C、包装
  • D、工艺

正确答案:B

第10题:

不属于食品添加剂的是()

  • A、营养强化剂
  • B、食品用香料
  • C、食品工业用加工助剂
  • D、苏丹红

正确答案:D

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