4%
5%
6%
7%
第1题：
A.奶油
B.脱脂乳
C.乳脂肪
D.稀奶油
第2题：
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
第3题：
奶牛日粮中精粗料的比例对乳的含脂率有影响。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
我国奶牛饲养标准中规定1千克含脂（）的乳称为标准乳，所含产奶净能（）MJ作为一个（）。
第5题：
奶油其（）在80%以上。
第6题：
一个“奶牛能量单位（NND）”相当于1㎏含脂（）的标准乳能量
A.3%
B.3.5%
C.4%
D.4.5%
第7题：
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
第8题：
奶油的()在80%以上。
A.含油率
B.含水率
C.含脂率
D.含乳率
第9题：
一般以含脂率（）的乳为标准乳。
第10题：
标准奶（FCM）的含脂率为3.4%。