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简述选择剖检淋巴结的原则，屠畜宰后淋巴结常见哪些病理变化？

题目
问答题
简述选择剖检淋巴结的原则，屠畜宰后淋巴结常见哪些病理变化？
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第1题：

动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无( )。

A.病理变化

B.寄生虫

C.异物污染

D.修剪病变肉


正确答案：AB

第2题：

宰后剖检淋巴结常用（）。

  • A、纵切
  • B、斜切
  • C、横切
  • D、随意切

正确答案:A

第3题：

屠畜宰后检疫中摘除“三腺”是指什么?


正确答案：“三腺”是指甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。

第4题：

猪宰后检验主要选择哪些淋巴结？


正确答案: 头部有颌下淋巴结，胴体有腹股沟浅淋巴结（鼠蹊淋巴结）、腹股沟深淋巴结，内脏有肠系膜淋巴结。其他肩前（颈浅背侧）、股前（骼下）淋巴结和左右支气管、肾和肝门淋巴结等，可根据情况进行剖检。

第5题：

屠畜宰前管理的意义？


正确答案: ①降低宰后肉品的污染率
②增加宰后肉品的糖元含量
③便于屠宰加工（排出机体内过多的代谢产物）屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。

第6题：

屠畜宰后被检淋巴结有重要意义，猪约（）个淋巴结。

  • A、170个
  • B、180个
  • C、190个
  • D、200个

正确答案:C

第7题：

动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。

  • A、病理变化
  • B、寄生虫
  • C、异物污染
  • D、修剪病变肉

正确答案:A,B

第8题：

宰后剖检淋巴结时常用( )。

A.横切

B.纵切

C.任意切

D.交叉切


正确答案：B

第9题：

宰后剖检淋巴结时常用（）。

  • A、横切
  • B、纵切
  • C、任意切

正确答案:B

第10题：

问答题
叙述屠畜宰前检疫后的处理方式有几种，宰前检疫检出哪些检疫对象采取不放血的方式扑杀销毁？

正确答案： 1、准宰：经宰前检疫，凡是健康、符合卫生质量和商品规格的畜禽，准予屠宰。
2、急宰：确诊为无碍肉食卫生的普通病患畜禽，以及一般性传染病畜禽而有死亡危险时，可随即签发急宰证明书，送往急宰。
3、缓宰：经宰前检疫，确认为一般性传染病和普通病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的屠畜应予以缓宰。但必须考虑有无隔离条件和消毒设备，以及经济上是否合算等因素。
4、禁宰：凡是危害性大而且目前防治困难的疫病，或急性烈性传染病，或重要的人兽共患病，以及国外有而国内无或国内已经消灭的疫病，均按下述办法处理：
（1）经宰前检疫发现口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、禽流感时，禁止屠宰，禁止调运畜禽及其产品，采取紧急防疫措施，并向当地农牧主管部门报告疫情。病畜禽和同群畜禽用密闭运输工具送至指定地点，用不放血的方法扑杀，尸体销毁。病畜禽所污染的用具、器械、场地进行彻底消毒。
（2）经宰前检疫发现炭疽、鼻疽、恶性水肿、气肿疽、狂犬疽、羊快疫、羊肠毒血症、羊猝殂、马传染性贫血、钩端螺旋体病、李氏杆菌病、布鲁氏菌病、急性猪丹毒、牛鼻气管炎、牛病毒性腹泻-黏膜病、鸡新城疫、马立克氏病、鸭瘟、小鹅瘟、兔病毒性出血症、野兔热、兔魏氏梭菌病畜禽时，采取不放血的方法扑杀，尸体销毁或化制。
解析： 暂无解析

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