对
错
第1题：
餐前餐后应该怎样管理？保教人员应怎样分工？
第2题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
第3题：
西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。
第4题：
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
第5题：
（）又称点心宴或点心餐，是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席。
第6题：
宴会上的酒水可分为（）。
第7题：
点心宴一般可分为三类：一是（），二是点心餐，三是点心宴。
第8题：
根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。
第9题：
冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）
第10题：
胃溃疡疼痛的特点是（）。