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浙菜的经典菜有（）。

题目
多选题
浙菜的经典菜有（）。
A

连襟鱼翅

B

松鼠鳜鱼

C

宋嫂鱼羹

D

龙井虾仁

E

叔嫂传珍

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第1题：

“一菜一格,百菜百味”指的是()。

A、川菜

B、粤菜

C、浙菜

D、鲁菜


参考答案：A

第2题：

浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。


正确答案:错误

第3题：

下列关于浙菜的表述正确的是( )。

A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

B．杭州菜善烹淡水鱼虾

C．宁波菜善于烹制海鲜

D．绍兴菜富有乡村风味


正确答案：ABCD

第4题：

（）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。

  • A、浙菜
  • B、苏菜
  • C、闽菜
  • D、鲁菜

正确答案:C

第5题：

宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）

  • A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜
  • B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜
  • C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜
  • D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

正确答案:B

第6题：

“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、浙菜
  • D、鄂菜

正确答案:B

第7题：

中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

  • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
  • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
  • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
  • D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

正确答案:D

第8题：

浙菜主要由( )三部分组成。

A．杭州菜

B．宁波菜

C．绍兴菜

D．湖州菜


正确答案：ABC

第9题：

八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。

  • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
  • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
  • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
  • D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

正确答案:C

第10题：

浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。


正确答案:错误

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