我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些?

题目
问答题
我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些?
参考答案和解析
正确答案: (1)食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准,并经检验合格方可出厂。
(2)利用新原料生产食品容器包装材料,在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品,按照规定报请审批,经审查同意后方可投产。
(3)生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
(4)销售单位在采购时,要索取检验合格证或检验证书,凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
(5)食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中,应防止有毒有害化学品的污染。
(6)食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督,并根据需要采取样品进行检验。对于违反者,根据有关规定追究法律责任。
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第1题:

根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,进口的( )必须经出入境检验检疫机构检验合格,方准进口。
A.食品 B.食品包装材料
C.食品添加剂 D.食品容器、食品用工具和设备


答案:A,B,C,D
解析:

第2题:

食品卫生法包括:总则;食品卫生;食品添加剂卫生;食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生;食品卫生标准和管理办法的制定;食品卫生管理;食品〕二生监督;法律责任等内容。


正确答案:正确

第3题:

《食品卫生法》第十三条规定,食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求?


参考答案:便于清洗和消毒。

第4题:

《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括()。

  • A、生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种,其质量达到卫生标准要求
  • B、接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染
  • C、食品用塑料制品、涂料等,要求注明“食品用”或“食品容器”等标识
  • D、一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具
  • E、生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种,其质量达到卫生标准要求

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

食品,食品添加剂,食品容器、包装材料,食品用工具、设备,用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程,由()制定或者批准颁发。

  • A、国务院卫生行政部门;
  • B、国家工商管理部门;
  • C、国务院农业行政主管部门;
  • D、国家农业部

正确答案:A

第6题:

我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些?


正确答案: (1)食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准,并经检验合格方可出厂。
(2)利用新原料生产食品容器包装材料,在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品,按照规定报请审批,经审查同意后方可投产。
(3)生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
(4)销售单位在采购时,要索取检验合格证或检验证书,凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
(5)食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中,应防止有毒有害化学品的污染。
(6)食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督,并根据需要采取样品进行检验。对于违反者,根据有关规定追究法律责任。

第7题:

食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。


正确答案:正确

第8题:

需报检的进口食品包括(  )。
A.食品包装容器
B.食品包装材料
C.食品容器
D.食品用工具及设备


答案:A,B,C,D
解析:

第9题:

简述我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。


正确答案: (1)食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准,并经检验合格方可出厂。
(2)利用新原料生产食品容器包装材料,在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品,按照规定报请审批,经审查同意后方可投产。
(3)生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
(4)销售单位在采购时,要索取检验合格证或检验证书,凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
(5)食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中,应防止有毒有害化学品的污染。
(6)食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督,并根据需要采取样品进行检验。对于违反者,根据有关规定追究法律责任。

第10题:

我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括()

  • A、食品添加剂(含营养强化剂)
  • B、食品新资源及其成分
  • C、辐照食品
  • D、食品容器与包装材料、食品工具、设备
  • E、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

正确答案:A,B,C,D,E

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