充饥型美食享受型社交宴请型
尝试者尝试者的朋友多数人少数人
当地客人和外地客人
住宅区客人商业区客人工业区客人
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.会员顾客
B.酒店员工
C.住店顾客
D.外来就餐顾客
E.酒店管理者
第3题：
按所有者情况，顾客可分为（ ）。
A．内部顾客
B．过去顾客
C．外部顾客
D．潜在顾客
第4题：
在市场分类基础上，根据顾客需求特点，将顾客分为不同的顾客群，这些顾客群称为细分市场。
第5题：
引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。
第6题：
按照顾客就餐动机将餐饮市场可以分为哪些类型？
（1）商务接待型顾客为商务顾客，他们就餐的动机是为了宴请客户，对餐饮产品（菜肴、设施、环境和服务）的档次的要求很高，只要能满足他们的面子，价格再高也在所不惜。
（2）休闲型对象为消遣型顾客，他们对菜肴和环境非常关心，采取积极的消费行动，只要能开心，对价格不是十分在意。
3）婚庆型对象为婚宴与生日聚会类顾客，他们对餐饮产品有较高要求，在能满足面子的前提下，对价格较为敏感。
（4）就餐型对象是日常就餐顾客，他们对餐饮产品没有太高要求，在意方便快捷，对价格敏感。
第7题：
第8题：
顾客是指接受产品的组织或个人，按接受产品的顺序情况可将顾客分为( )。
A．过去顾客
B．目标顾客
C．将来顾客
D．潜在顾客
E．最终顾客
第9题：
按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）。
第10题：
顾客就餐动机有（）。