发酵性盐渍制品
酸渍制品
非发酵性盐渍制品
糖渍制品
第1题：
A.蒲菜
B.扬州酱菜
C.四川泡菜
D.金针菜
第2题：
第3题：
A、泡菜
B、酱菜
C、腌制咸鱼
D、酸菜
第4题：
属于回族人民饮食的有
第5题：
四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。
第6题：
小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出
A.所有四川人都喜欢吃酸泡菜
B.有的四川人喜欢吃酸泡菜
C.并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜
D.并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
第7题：
四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。
第8题：
A.榨菜
B.泡菜
C.冬菜
D.芽菜
E.腌大头菜
第9题：
四川泡菜属于（）。
第10题：
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。