馒头和米饭
豆浆和豆腐
菠菜和南瓜
牛奶和酸奶
腐竹和豆腐皮
第1题：
在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量＝奶制品摄入量×蛋白质含量＋35.1，其中35.1代表（ ）。
第2题：
膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按（ ）类进行分类，统计各类食物的摄入总量的。
第3题：
各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础。
A.健康状况
B.营养状况
C.某些营养疾病状况
D.膳食结构
第4题：
第5题：
在进行食物归类计算时，（ ）需要先进行折算才能相加。
第6题：
在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。（ ）
第7题：
在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算的。（ ）
第8题：
题目1中的营养师又进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表：
1．计算各种食物的食用量。
2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
第9题：
第10题：
在对消费食物进行归类时，可以将同类食物的重量直接相加。